YEMEK ADI: DENİZ MAHSÜLLERİ SALATASI

MALZEMELER
1 adet ahtapot
1/2 kg kalamar
45 tane midye içi
1 adet salatalık turşusu
1 adet havuç turşusu
2 yaprak lahana turşusu
2 demet maydanoz
1 bardak limon suyu
1 bardak zeytinyağı

 

HAZIRLANIŞI : Ahtapotu 3saat; kalamarı derisini yüzüp 2saat; karidesleri sirkeli suda ½ saat; iç midyeleri de 15dk ayrı kaplar içinde haşlayın. Büyük bir salata tabağına turşuları küçük küçük doğrayıp bırakın. Kalan malzemeleri üzerine ekleyeceksiniz. Ahtapotu haşladıktan sonra soğuk suya yatırıp derisini sıyırın.(baş ve kollarının altını) Küp küp doğrayıp kaba koyun. Kalamarı yuvarlak doğrayıp; karideslerin kabuğunu soyduktan sonra ikiye bölüp; midyelerle kaba koyun. Üzerine limon suyu ile zeytinyağını ekleyin. İnce kıyılmış maydanozlarla hepsini karıştırın.