YEMEK ADI: Istakoz Salata

MALZEMELER
1 Istakoz
8 Bardak Su
3 Çorba Kaşığı Sirke
1 Çorba Kaşığı Tuz
2 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
Yarım Kahve Kaşığı Toz Hardal
Biber

HAZIRLANIŞI : Bir tencerede sirke ve tuz ilave edilmiş su kaynatılır. Istakoz Haşlanır. Kıskaçları Kırılarak etler çıkarılır. Istakozun vücudu sırtla kuyruk kısmının birleştiği yerden ikiye ayrılır. Bütün etler çıkarılır. Çıkan etler tabağa dizilir. Kuyruktan çıkan et ise düzgün şekilde yuvarlak kesilerek tabağa yerleştirilir. Zeytinyağı, limon, tuz, biber, toz hardal çırpılarak bir sos kabıyla servis yapılır.